|
|
Kalmthoutse Roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kroppen sla
8 uien
50 gr boter
60 gr rijstmeel
1 brood
2 eigelen
3 l rundsbouillon
boter en olie
volle melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en versnijd de sla. Schil de uien en
stoof ze in boter aan. Voeg de sla toe en
stoof die verder mee aan. Doe er de bouillon
bij, breng die aan de kook en laat zachtjes
sudderen tot de ui zacht is. Bind de soep
vervolgens met het rijstmeel, mix en kruid
haar en haal de soep door een zeef. Klop
de eigelen door de volle melk. Bak de broodkorstjes in olie en werk af met het
melk-eigeelmengsel.
|
|
|